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京丹後のいわし醤油 130ML

京丹後のいわし醤油 130ML

通常価格 ¥1,200
通常価格 セール価格 ¥1,200
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1年かけて熟成させた魚醤

京丹後は京都府の中でもいろんな意味で特殊な土地です。

有機農業が盛んだったり、都市部に依存せずにローカルで楽しむ独立心が強かったり。

そんな中で長年「オーガニック・スタンダード」を目指して活動されてきた「てんとうむしばたけ」の梅本さんがフレンチのシェフと共に立ち上げた「ビオ・ラビッツ株式会社」。
農産物に限らず丹後の様々な食材を駆使した加工品を開発しています。

いわし醤油は別名「しょっつる」「ナンプラー」「魚醤」とも呼ばれる発酵調味料です。
京都府宮津港で水揚げされたカタクチイワシを天塩に漬けこみ1年静置熟成して発酵させています。

それを自然ろ過で布で濾して完成。
魚の臭みは完全に抜けて、魚の旨味がギュッと凝縮されています!

お豆腐やお刺身にそのまま垂らすもよし。
炒め物や和え物の隠し味にも抜群。
ドレッシングやソースに加えると旨味が倍増します。

 

〈商品詳細〉
・ 生産者 ビオラビッツ株式会社
・生産地 京都府京丹後市
・内容量 130ml
・原材料 カタクチイワシ、天日塩

 

【ご購入の注意点】
基本的にベジフル便の野菜セットと合わせてご購入いただく商品です。
その場合は送料を選ぶ際「ベジフル便と同梱」をお選びください。送料、配達料は無料になります。


●単品で地方発送をご希望の場合は送料が変わると同時にお届け日と時間帯のご指定ができます。

ご注文の際に「単品購入希望」とコメントにお書きください。
別途送料(コンパクトサイズ、60、80サイズ等)をご購入いただいた上で発送させていただきます。

単品での京都ローカル直接配達は承っておりません。ベジフル便と一緒にご注文ください。